Petits plats pour grandes tablées !
Projet
Nourrir avec du goût, cuisiner maison, honorer les pratiques durables. Défendre les circuits court, lier le bien-manger traditionnel et les inspirations de voyages…
Evénements culturels, résidences, vie associative, séminaires...
Spécialiste du catering, je cuisine sur place ou en livraison, de 10 à 300 personnes !
Christophe Ducordeau
Atouts
Cuisine maison, produits paysans et biologiques, sourcing, spécifités alimentaires, anti-gaspi
Secteur
Restauration traiteur et alimentation
Métier
Production artisanale et vente de produits alimentaires
Traiteur
CONTACT
Réalisations & références :
Festival No Logo BZH 2023 - 350 pers
Nouilles de riz, brocolis, oignons, ail, gingembre sautés à la sauce soja-miel, cacahuète & coriandre
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Far breton aux pruneaux
Festival Astropolis 2023 - 120 pers
Gaspacho andalou
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Poitrine de cochon laquée, purée de patates douces, épinard & salicornes
(opt° VG : Patatotiropita, épinard & salicornes)
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Crumble aux pommes
Association Clair Obscur 2023 - 20 pers
Buffet froid :
Gougères au sarrasin, poireaux miso oeufs mimosa, samoussa viande haché, salade de carottes sauce chamoy, salade d'épeautre moutardée, houmous de coco de Paimpol
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Fromage blanc, gelée de coing & granola, moelleux choco-tonka
Refugee Food Festival 2019
En collaboration avec Romain Joly (Cantine des Ateliers, Origines), Ghania Ismaiel et Ayat, aux Ateliers du Vent (Rennes)
Cuisine syrienne : Kebbeh, Mutabal shawandar, Basboussa...