FARZ OUEST

La cuisine autour du sarrasin, un concept de cuisine urbaine et nomade
Projet
L'idée est de proposé la farine de blé noir, empreinte du terroir breton, sous différents aspects autre que la galette... 
Au menu, une cuisine composée avec les produits de saison, créative et généreuse.
Au choix 3 plats cuisinés : le Kig ha farz, le gratin breton et le farz-cake pour la période hivernale ainsi que 4 desserts maison : le farz-buen, les cookies au sarrasin, le riz au lait et caramel beurre salé et enfin une compotée de fruits sur palet breton.
Aux beaux jours mes plats vont évoluer en fonction des produits de saison : Wraps de sarrasin, salade composée avec des graines de sarrasin grillées et le fameux farz-cake.
Un service le midi sur place ou à emporter, aux abords d'entreprises et sur le marché qui pourra aussi bien s'adapter à l’événementielle (concerts, festivals, soirées...).
Sabrina BOUCHER
Atouts
Convivialité, partage, spécialités bretonne
Secteur
Restauration traiteur et alimentation
Métier
Traiteur
Mots-clés
food truck, restauration ambulante, plats cuisinés

CONTACT

Portable : 
06 59 78 52 09
Réalisations & références :